Toprağın İçinde Gizlenen Altın: Salep Orkidesi

Samsun’da 2016 yılında yalnızca 6 dönümle başlayan salep orkidesi serüveni, bugün 70 dönümlük bir ekim alanına dönüştü. Tarım ve Orman Bakanlığı izniyle yürütülen bu üretim, yalnızca bir bitki yetiştiriciliği değil; aynı zamanda yüksek getirili bir yatırım hikayesi. Bir dönümden 700 bin TL’ye kadar kazanç vadeden bu üretim, toprağın sabrını ekonominin dinamizmine dönüştürüyor. Salep orkidesi, sadece tarla değil, dondurma, içecek ve kimya sektörlerine de katkı sunuyor.

Üretim Büyüyor, Pazar Hep Açık Kalıyor

Nisan ve mayıs aylarında çiçeklenen bu kıymetli bitkinin hasadı başladı. Samsun’da artık 200 üretici salep orkidesiyle geçimini sağlıyor ve bu sayede yılda yaklaşık 60 ton ürün toplanması hedefleniyor. Salep yalnızca kazanç değil, aynı zamanda sürdürülebilir bir pazar demek. Ekolojik Üreticiler Derneği Başkanı Hakkı Karaman’ın da vurguladığı gibi, “üretim artsa bile alıcı hep var.” Çünkü bu orkide yalnızca çiçek değil; gıda, kozmetik ve geleneksel içeceklerin aranan hammaddesi.