25 Haziran 2025, 11:01
(Güncellendi: 25 Haziran 2025, 11:01)0
Mercimek Köftesi Tarifi: Pratik ve Lezzetli Sofraların Vazgeçilmezi!
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden mercimek köftesi, hem doyurucu hem de besleyici yapısıyla sofraların yıldızı olmaya devam ediyor. Peki, bu enfes köfteyi evde, kolayca nasıl hazırlayabilirsiniz? İşte adım adım mercimek köftesi tarifi ve ihtiyacınız olan tüm malzemeler!
Mutfağınızda pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz mercimek köftesi için ihtiyacınız olan malzemeler oldukça basit:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 4,5 su bardağı su
- 1 su bardağı ince bulgur
- ½ su bardağı zeytinyağı
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 5 – 6 dal taze soğan
- ½ bağ maydanoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
Adım Adım Mercimek Köftesi Yapılışı: Kolay ve Pratik!
Mercimek köftesi hazırlamak düşündüğünüzden daha kolay! İşte pratik tarifimizle lezzetli köftelerinizi hazırlama adımları:
- Mercimekleri Haşlayın: İlk olarak, 2 su bardağı kırmızı mercimeği 4,5 su bardağı su ile bir tencereye alın ve mercimekler iyice yumuşayana kadar haşlayın.
- Bulguru Ekleyin ve Demlendirin: Mercimekler haşlanıp yumuşadıktan sonra, tencerede bir miktar su kaldığından emin olun. Bu aşamada 1 su bardağı ince bulguru tencereye ekleyin. Bulguru mercimekle iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve bulgurun şişmesi için 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Soğanlı Harcı Hazırlayın: Ayrı bir tavada yarım su bardağı zeytinyağını ısıtın. Yemeklik doğradığınız kuru soğanı tavaya ekleyin ve soğanlar pembeleşip yumuşayana kadar kavurun. Soğanlar yumuşayınca ezdiğiniz sarımsağı, domates ve biber salçalarını da ekleyip salçaların kokusu çıkana kadar kavurun. Bu karışımı ocaktan alın ve içerisine pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Tüm Malzemeleri Birleştirin ve Yoğurun: Demlenmiş mercimek ve bulgur karışımını geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine tavada hazırladığınız salçalı soğan harcını dökün. Tüm malzemeler iyice özdeşleşene kadar yoğurun.
- Yeşillikleri Ekleyin ve Şekil Verin: İnce doğradığınız maydanoz ve taze soğanları da karışıma ekleyin. Tekrar yoğurarak tüm malzemelerin birleşmesini sağlayın. Son olarak, elinizle köftelere şekil verin ve servis tabağına dizin.
Servis Önerisi: Dilerseniz mercimek köftelerinizi taze marul yapraklarıyla süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
