Bugünün Haberi
29 Eylül 2024, 15:46
11

Siirt'in Geleneksel İskambo Pekmezi Nasıl Yapılır? Faydaları ve Özellikleri

Siirt'in Şirvan ilçesinde geleneksel iskambo pekmezi üretimi, yerel yöneticilerin katılımıyla düzenlenen bir etkinlikle yeniden gündeme geldi. Şirvan'ın Ormanbağı köyünde gerçekleştirilen etkinlik, bölgenin tarımsal potansiyelini vurguladı.
Siirt'in Geleneksel İskambo Pekmezi Nasıl Yapılır? Faydaları ve Özellikleri

Siirt'in Şirvan ilçesinde geleneksel iskambo pekmezi üretimi, yerel yöneticilerin katılımıyla düzenlenen bir etkinlikle yeniden gündeme geldi. Şirvan'ın Ormanbağı köyünde gerçekleştirilen etkinlik, bölgenin tarımsal potansiyelini vurguladı.

Yetkililer Pekmez Üretimine Destek Veriyor

Etkinliğe katılan Siirt Valisi Dr. Kemal Kızılkaya, bölgenin üzüm üretimindeki hedeflerini açıkladı: "Siirt, üzüm üretiminde ülkemizde 28. sırada yer alıyor. Hedefimiz ilk 20'ye girmek." Vali, son 6 yılda tarımsal projelere 15 milyon lira yatırım yapıldığını ve desteklerin artarak devam edeceğini belirtti.

İskambo Pekmezi İçin Coğrafi İşaret Başvurusu

Yetkililer, yıllık 90 ton üretim kapasitesine sahip iskambo pekmezi için coğrafi işaret başvurusunun tamamlanmak üzere olduğunu duyurdu. Bu gelişme, yerel ürünün tanınırlığını artırmayı ve ekonomik değerini yükseltmeyi amaçlıyor.

İskambo Pekmezi Nasıl Yapılır?

İskambo pekmezi, Siirt bölgesine özgü geleneksel bir üründür. Üretim aşamaları şöyle sıralanabilir:

  1. Olgunlaşmış üzümler toplanır ve yıkanır.
  2. Üzümler ezilerek suyu çıkarılır.
  3. Elde edilen üzüm suyu büyük kazanlarda kaynatılır.
  4. Kaynama sırasında oluşan köpükler alınır.
  5. Kıvam koyulaşınca özel bir toprak (iskambo) eklenir.
  6. Karışım soğumaya bırakılır ve süzülür.
  7. Elde edilen pekmez şişelere doldurulur.

İskambo toprağının eklenmesi, pekmeze kendine has tadını ve rengini verir.

İskambo Pekmezinin Özellikleri

İskambo pekmezi, diğer pekmez türlerinden farklı özelliklere sahiptir:

  • Koyu kıvamlı ve parlak görünümlüdür.
  • Kendine has topraksu bir aromaya sahiptir.
  • Doğal olarak uzun raf ömrüne sahiptir.
  • Yüksek mineral içeriği vardır.
  • Geleneksel yöntemlerle üretilir.

İskambo Pekmezinin Faydaları

İskambo pekmezi, sağlık açısından birçok fayda sağlar:

  • Yüksek enerji kaynağıdır.
  • Demir açısından zengindir, kansızlığa iyi gelir.
  • Kalsiyum içeriği ile kemik sağlığını destekler.
  • Doğal şeker içerdiğinden kan şekerini hızlı yükseltmez.
  • Antioksidan özellikleri vardır.
  • Sindirim sistemini destekler.
10 Haziran 2025, 19:29
6

Büyük Tehlike! Hangi İlaçlar Toplatılıyor?

İngiltere'de en yaygın kullanılan reçetesiz ağrı kesicilerden biri olan paracetamolün bazı partileri, "renk değişikliği" ve "kontaminasyon" şüphesiyle piyasadan geri çekiliyor. İlaç ve Sağlık Ürünleri Düzenleme Kurumu (MHRA), vatandaşları ellerindeki ilaçları kontrol etmeleri konusunda uyardı.
Büyük Tehlike! Hangi İlaçlar Toplatılıyor?

İngiltere'de yılda ortalama 6 bin 500 ton satışı yapılan ve milyonlarca kişinin günlük ağrı kesici ihtiyacını karşılayan paracetamolde alarm verildi. İlaç ve Sağlık Ürünleri Düzenleme Kurumu (MHRA), Chelonia Healthcare Limited tarafından üretilen 500 mg'lık paracetamol tabletlerinin iki partisi için acil geri çağırma kararı aldığını duyurdu. Bu karar, bazı tabletlerin "renk değiştirmiş" olarak bulunmasının ardından alındı.

Hangi Partiler Risk Altında?

Yetkililer, ellerinde bu ilaçtan bulunan hastaları, kutuların üzerinde yer alan 2312010 ve 2312011 parti numaralarını kontrol etmeleri konusunda uyardı. Söz konusu partilerin bu yıl piyasaya sürüldüğü ve son kullanma tarihinin 30 Kasım 2027 olduğu belirtildi.

MHRA tarafından yapılan açıklamada, "Tabletler, bir yüzü çizgili beyaz kapsül şeklinde olmalıdır. Eğer bu partilere ait şişelerde renk değişikliği gösteren tabletler fark ederseniz, lütfen eczacınıza veya ilacı size veren sağlık uzmanına başvurun" ifadelerine yer verildi. Ayrıca, bu ilaçları kullanıp herhangi bir yan etki yaşayan kişilerin de acilen tıbbi yardım alması gerektiği vurgulandı. Sağlık çalışanlarına da ellerinde kalan bu partilere ait ilaçları vermeyi durdurmaları talimatı verildi.

Media content

Olası Riskler ve Geçmiş Vakalar

Geri çağırma duyurusunda ilacın olası risklerine dair detay verilmezken, daha önce benzer şekilde renk değiştirmiş paracetamol tabletlerinde mantar kontaminasyonu tespit edildiği biliniyor. 2019 yılında Avrupa'da yaşanan bir olayda, bazı paracetamol partilerinin Penicillium citrinum adlı mantar türüyle kontamine olduğu ortaya çıkmıştı. Bu durum, mevcut geri çağırmanın arkasındaki potansiyel tehlikeye işaret ediyor.

Paracetamol, Birleşik Krallık'ta en yaygın kullanılan ilaçlardan biri olmasının yanı sıra, Ulusal Sağlık Hizmeti (NHS) tarafından da sıkça reçete ediliyor. NHS verilerine göre, İngiltere’de her ay 1 milyondan fazla paracetamol reçetesi yazılıyor ve bu ilaca oldukça büyük harcamalar yapılıyor. Bu geri çağırma kararı, toplum sağlığı açısından büyük önem taşıyor

İlginizi Çekebilecek Haberlerimiz

Aşağıya kaydırmaya devam edin...